一项研究发现 食用不同食用油 对心血管健康及死亡风险有明显影响 植物油摄入多或可减少死亡风险 各种各样的油到底哪种更健康？ 如果只吃一种油建议吃哪种？ 换一下食用油 减少死亡风险 心血管变好 《美国医学会杂志内科学》（JAMA Internal Medicine）2025年3月发表的一项研究 点击详情>>

油是家家户户的饮食必备，随着生活水平的提高，市面上出现了很多“籽油”，比如亚麻籽油、葵花籽油、南瓜籽油等。大家可能想买又不知道它们有啥营养，该怎么吃。为此，《生命时报》特邀国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院研究员曹万新详细讲解。 亚麻籽油。含有丰富的亚麻 点击详情>>

食用油在家庭中扮演着不可或缺的角色，它不仅为菜肴增添风味，更是人体获取必需脂肪酸的重要来源。然而，你可能不知道，我们日常使用的食用油，如果储存不当，很容易变质，影响健康。今天，就让我们一起来了解食用油的保质期和安全食用的相关知识。 食用油的保质期与储存条件 点击详情>>

大约一个月前，我们介绍的一篇来自哈佛团队研究论文，引起了广泛的关注。 那个研究的结果表明，以猪油、牛油或黄油为基础的高脂饮食，会损害小鼠的抗肿瘤免疫力（免疫细胞对肿瘤的浸润和免疫细胞的功能），并加速肿瘤生长；而以椰子油、棕榈油或橄榄油为基础的饮食，对同样肥 点击详情>>

大约一个月前，我们介绍的一篇来自哈佛团队研究论文，引起了广泛的关注。 那个研究的结果表明，[1]。 有些读者朋友认为，这个研究是在抹黑猪油，为橄榄油唱赞歌。其实并非如此，我们在文章里也说得很清楚，研究采用的是以猪油为基础的高脂饮食。如果一定要挖掘这个研究的现实 点击详情>>

近日，一项新研究发现：摄入不同食用油，对心血管健康及死亡风险有明显影响。菜籽油、橄榄油、花生油、葵花油、调和油……十余种油摆满超市货架，到底哪种更健康？一起来了解。 换一下食用油，心血管变好 这项发表在《美国医学会杂志内科学（JAMA Internal Medicine）》的研究 点击详情>>

拌菜调馅、炒菜煲汤 芝麻油是大多数家庭 离不开的美味“催化剂” 那芝麻油该 如何选购、食用和储存 来听听专家怎么说 选购察颜嗅味读标签 中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授在接受记者采访时介绍说，目前市面上常见的芝麻油有小磨芝麻香油和芝麻香 点击详情>>

流言 “橄榄油是最好的食用油”，“买橄榄油是智商税”。 关于橄榄油，有人说它是“最好的食用油”，但又有人说它是“智商税”。 流言分析 这两种说法都不准确。 总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但比起其他植物油，并没有 点击详情>>

目前，全国“三夏”大规模小麦机收全面展开，主产区的机收工作正有序推进。那么，刚刚收下来的小麦可以立刻加工吗？戳视频↓来了解一下。 小麦的成熟包括形态上的成熟和生理上的成熟，田间收获的小麦，仅仅在形态上已经成熟，但生理上还未完全成熟，还要经过一段后熟期。在后 点击详情>>

拌菜调馅、炒菜煲汤， 芝麻油是大多数家庭 离不开的美味“催化剂”， 那到底该如何区分、选购和食用呢？ 中国农业科学院油料作物研究所研究员王林海 为我们科普相关知识 芝麻油及其工艺 芝麻油，俗称香油、麻油，是从芝麻籽中提炼出来的具有特殊香味的油脂。我们常食用的芝麻 点击详情>>