作为人们日常生活中常用的一种食用油，很多人都听说过一级花生油。一级花生油应该达到什么标准呢？

国家标准GB/T 1534-2026《花生油》规定：成品花生油根据加工工艺分为压榨花生油和浸出花生油。压榨花生油指利用机械压力挤压花生仁制取的花生原油经精炼加工制成的成品花生油。浸出花生油指利用溶剂溶解油脂的特性，从花生料坯或机榨饼中制取的花生原油经精炼加工制成的成品花生油。

一级压榨花生油应是淡黄色至橙黄色，澄清、透明，具有花生油固有的香味和滋味，无异味。水分及挥发物含量≤0.10%，不溶性杂质含量≤0.05%，酸价（以KOH计）≤1.5毫克/克，过氧化值≤0.15克/100克。

一级浸出花生油应是淡黄色至黄色，澄清、透明，无异味，口感好。水分及挥发物含量≤0.10%，不溶性杂质含量≤0.05%，酸价（以KOH计）≤0.5毫克/克，过氧化值≤0.13克/100克，

烟点≥190℃。

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